Maneiras certas de se por a mesa

O assunto de hoje é como colocar a mesa. Muitas das minhas clientes noivas, que estão começando a receber nas próprias casas, às vezes perguntam na loja sobre a maneira correta de montar um jantar mais formal. Aqui mostro duas maneiras de colocar a mesa para uma refeição sofisticada. Para ficar mais fácil, explico em fotos (que você pode imprimir para servir de modelo para sua assistente doméstica, se quiser).

 

Nas duas versões os talheres são colocados na ordem em que vão ser usados, de fora para dentro: primeiro a colher de sopa para um consomê ou caldo, depois os talheres para a salada ou outra entrada e por fim os do prato principal.

 

Nesta arrumação, mais clássica, os talheres de sobremesa vão acima do prato, na posição em que aparecem na foto. A colher e a faca, que vão ser usadas com a mão direita, com a ponta para a esquerda. O garfo com a ponta para a direita.

 

Um exemplo de mesa formal

Um exemplo de mesa formal

 

Os copos, da esquerda para a direita, são de água (o maior), vinho tinto (o médio) e vinho branco (o menor). Se for servida champanhe, a flute fica um pouco mais atrás.

 

Na arrumação mais moderna, que é a que eu prefiro, é correto colocar também os talheres de sobremesa ao lado do prato, do lado de dentro, principalmente quando não há muitas entradas diferentes. É preciso só tomar cuidado de não dispor mais do que três garfos e três facas em sequência, para a mesa não ficar cheia demais.

 

Outro exemplo correto de mesa formal

Outro exemplo correto de mesa formal

 

Ah, e nessa foto também aparece um pratinho para o pão com manteiga, no caso de você servir junto com a sopa, por exemplo. Se não for ter pão, esse pratinho não entra, claro.

 

Sobre talheres de peixe: na minha opinião, são uma coisa antiga e que não se usa mais. Para partir um filé de peixe, o garfo em geral é o suficiente. Se é um peixe com pele, a faca normal é mais eficiente para retirá-la. E risotos ou massas de frutos do mar, a rigor nunca precisaram mesmo ser comidos com talher de peixe. Enfim, se você tem, use. Se não, não se preocupe com eles.

 

Já em um jantar mais informal – uma pizza ou churrasco para a família e amigos mais próximos, por exemplo – sem entrada ou tantos vinhos, a mesa pode ficar assim.

 

Mesa informal

Mesa informal

 

Agora o café da manhã: usa-se somente os talheres de sobremesa e a colher de chá. Se você for servir salada de frutas ou cereais, o bowl fica em cima do prato de sobremesa, e a xícara ao lado do copo para o suco, à direita.

 

Mesa de café da manhã

Mesa de café da manhã

 

Mesmo no dia a dia, acho que sempre vale a pena caprichar na arrumação da mesa. Usar uma louça bonita, tirar os talheres que ganhou de casamento do armário, um jogo americano colorido e bons copos. Afinal, do que vale ter tudo lindo se você quase não vê? Bom apetite!

 

 

 

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8 Comentários
Por: Giselda Cotta de Mello disse:

Adorei as sugestões.Vou caprichar .

Por: Cleide Corrêa dos Santos disse:

Gostei muito. É verdade, de que vale comprarmos peças lindas e guardá-las no armário. Vamos utilizá-las para nossos convidados e principalmente para nós mesmos no nosso dia-a-dia. Esse capricho somado às peças da Cecilia Dale, não tem erro!
Obrigada Cecília.

Por: Jussana disse:

Com visualização tudo fica mais fácil ,e mais atraente. Lindas as opções das loucas…Adorei!
Sou sou seguidora da Cecília Dale…além de lindas opções ,muito bom gosto.
Abcs

[...] Exemplo de mesa formal (Cecília Dale) [...]

Por: Ana Maria disse:

Que dicas maravilhosas……principalmente a de usar coisas bonitas…..guardar para que ? podem não dar o valor q vc gostaria q dessem….. Nunca visitei uma loja sua, moro no V do Paraíba, vou a SP mas, nunca tive essa oportunidd…..Tenho coisas suas, mas de outras lojas, seu bom gosto impera em tudo….Qual é seu site para eu me deliciar e poder comprar alguma coisa ????? bjos

    Por: admin disse:

    Ana Maria,

    Que bom receber sua mensagem! Nosso site é http://www.ceciliadale.com.br. Clicando no logotipo da loja, abaixo da minha foto, você é automaticamente transferida para lá também. Pode navegar e comprar a vontade. E quando estiver em São Paulo ou no Rio, não deixe de nos visitar!

    Beijos,

    Cecilia

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