Receita de bolo de chocolate da Val

Falei das festinhas do meus netos aqui, e muitas amigas me pediram para dar a receita do famoso bolo de chocolate da Val, minha cozinheira há muitos anos. Ele sempre faz o maior sucesso nas festas das crianças e nos finais de semana no nosso sitio – nunca sobra uma fatia para contar a história. Caseiro mas muito gostoso. Anotem:

Ingredientes:

• 4 ovos pequenos ou 3 ovos grandes
• 3 xícaras de açúcar
• 500g de farinha de trigo
• 100g de chocolate em pó
• 250ml de leite de coco (a garrafinha pequena)
• 75g de margarina
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• Duas gotas de essência de baunilha

Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, junte a margarina, as gemas, uma xícara do açúcar e as gotas de baunilha, que servem para a massa não ficar com “cheiro de ovo”, segundo a Val. Bata até ficar bem branquinho.

Junte aos poucos todos os outros ingredientes e vá batendo até a massa ficar homogênea. Aí é que entra o “olho” da cozinheira: se a massa ficar muito dura, adicione um pouco de leite, aos poucos, até ficar cremosa, mas não mole demais. Essa parte não tem medida, tem que ir experimentando.

Aos poucos, incorpore as claras e o fermento em pó. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos (está assado quando se enfiar um palito na massa e sair limpo).

Calda de chocolate (para o recheio e a cobertura)

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 tablete (50g) de margarina
• 6 colheres de sopa de Nescau

Misture todos os ingredientes no fogo até virar um brigadeiro mole. Deixe esfriar e separe uma parte para o recheio, que pode ser misturada com um pouco de creme de leite para amolecer e fazer com que penetre melhor na massa do bolo. O restante serve para cobrir.

Precisa de um lindo prato para colocar sua obra prima? Clique as palavras abaixo para ver algumas sugestões:

Prato de bolo

Boleira